うな一(うなぎぶっかけの素)1パック
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うな一(うなぎぶっかけの素)1パック

1,296 円(税込)

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食べやすい大きさに鰻をカットした「きざみ」は、ごはん(150g)にのせたり、ひつまぶしやおにぎりの具材として幅広くご利用いただけます。
ゴボウ、キヌサヤ、山クラゲを加えることでより一層きざみうなぎを引き立て、ご飯が進みます。大変便利なぶっかけの素はオンラインショップ限定商品ですので、是非ご賞味ください。

 

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名称 うな一(うなぎぶっかけの素)1パック
原材料名 うなぎ蒲焼(うなぎ(九州産)、みりん、醤油、澱粉分解物、砂糖、はちみつ、魚醤)、タレ(みりん、醤油、砂糖、その他)、味付きごぼう(ごぼう、みりん、醤油、砂糖)、きぬさや、山クラゲ、清酒、(一部に小麦・大豆を含む)
【添付山椒】山椒
内容量 うなぎぶっかけの素90g×1パック、山椒☓1袋
賞味期限 出荷日より60日以上の商品をお届けします。
保存方法 冷凍(−18℃以下)で保存して下さい。
(いったん解凍したものを再び凍らせると品質が変わることがありますので、ご注意ください)
栄養成分表示 ・うなぎぶっかけの素(1食当たり)
熱量151.2kcal/たんぱく質7.3g/脂質7.0g/炭水化物14.7g/食塩相当量1.47g

Concept
お店の味をご家庭で

蒲焼の味を決めるのは「焼き」です。まんてんやは「日本一美味しい蒲焼」を追い求めて試行錯誤を重ね、職人の卓越した手焼きの技「豊前小倉流」にたどり着きました。鰻の身を折り重ねるように何度もたたく「こなし」という技術や、焦げやすい部分に水をかけながら焼きこむ「水かけ」などを駆使しながら、一番美味しい状態を見極め、鰻に極限まで火を入れる。この豊前小倉流の焼きによって、鰻の旨味と香ばしさを引き出しながら、口の中でふわっとほどけるような食感も生み出しています。

まんてんやのうなぎは、宮崎や鹿児島などの穏やかな気候と美しい水に恵まれた良好な自然環境のもとで、愛情たっぷりに育てられています。ストレスを感じることなく、のびのびと健やかに育ったうなぎは皮が薄く、身に良質な脂がのって柔らかなのが特徴です。
焼き上がった蒲焼は「3Dフリーザー」と呼ばれる急速冷却冷凍装置で急速冷凍します。乾燥した冷気を吹き付ける一般的な冷却方法とは違い、高湿度冷気(3D冷気)で全方位から包みこむように均一に冷却することで、蒲焼の水分を奪わず、より美味しい状態を閉じ込めています。そのため、電子レンジで温めるだけで、焼き立てそのままの風味、食感、味わいに。

How to cook
美味しいお召し上がり方

調理ステップ01

湯を沸かした鍋に、真空パックのまま全体が浸かるように入れます。

調理ステップ02

全体が浸かった状態で4〜5分程温めます。

調理ステップ03

時間になったら湯から上げ、お茶碗一杯分(150g)のご飯にかければ完成です。この時お好みで添付の山椒をおかけください。
※湯煎中、鍋肌に真空パックが付きますと袋が破損してしまう恐れがありますのでご注意ください。
※湯煎後うなぎがとても熱くなっています。火傷等にご注意ください。

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